Nagoya in un giorno: castello, cultura e cosa mangiare
di Masako · guida scritta dal Giappone
Il castello di Nagoya con i celebri "pesci d'oro" (shachihoko) sul tetto. Spesso saltata dai turisti, Nagoya è una tappa comoda e sorprendente tra Tokyo e Kyoto.
Nagoya è la terza città del Giappone, comodissima da raggiungere perché è sulla linea dello shinkansen tra Tokyo e Kyoto. Molti la saltano, ed è un peccato: ha un grande castello, buoni musei, una cucina tutta sua e — novità che entusiasma i fan — è la porta d'accesso al Ghibli Park. Ti propongo un giro in giornata.
Nagoya è una di quelle città che i turisti attraversano guardando dal finestrino dello shinkansen. Me lo dicono spesso gli italiani che conosco: "Siamo passati da Nagoya ma non ci siamo fermati." Capisco — tra Tokyo e Kyoto si ha sempre fretta. Ma dopo questa guida, spero che cambi idea.
Come arrivare
La stazione di Nagoya con i suoi grattacieli gemelli è uno dei nodi ferroviari più grandi del Giappone.
Nagoya è sulla linea Tokaido Shinkansen, una delle più frequentate del mondo:
| Da | Shinkansen | Tempo | Costo |
|---|---|---|---|
| Tokyo | Nozomi (diretto) | ~1h40 | ¥11.090 |
| Kyoto | Nozomi | ~35 min | ¥3.340 |
| Osaka (Shin-Osaka) | Nozomi | ~50 min | ¥5.720 |
| Hiroshima | Nozomi | ~1h10 | ¥9.900 |
È quindi la sosta perfetta in un viaggio Tokyo–Kyoto: invece di passarci senza fermarti, scendi, passa la giornata, e riprendi il treno la sera. Se hai il Japan Rail Pass, lo shinkansen per Nagoya è coperto (attenzione: il Nozomi non è incluso, usa Hikari o Kodama, che impiegano solo 10-20 minuti in più).
Una volta in città, la metropolitana di Nagoya è efficiente e facile da usare (¥200-280 a corsa). Il castello, il santuario Atsuta e il quartiere Osu sono raggiungibili con due o tre linee diverse. Un biglietto giornaliero (¥740) è conveniente se fai più spostamenti.
👉 Approfondisci: La guida allo shinkansen · Il Japan Rail Pass conviene?
Cosa vedere a Nagoya
Il castello di Nagoya
Il castello di Nagoya (ingresso ¥500) è il simbolo della città e uno dei castelli più importanti del Giappone storico. Fu costruito tra il 1610 e il 1619 per volere di Tokugawa Ieyasu, il primo shogun della dinastia che governò il Giappone per 260 anni. I famosi shachihoko — le creature mitologiche metà tigre e metà pesce che hai visto nelle foto — sono placcati in oro a 18 carati e valgono oggi circa 1,26 miliardi di yen l'uno. Per questo il castello fu uno dei bersagli dei bombardamenti del 1945: i nemici volevano colpire il simbolo del potere militare giapponese. La struttura originale fu distrutta, e quella attuale è una ricostruzione in cemento degli anni '50.
L'attrazione principale degli ultimi anni è il palazzo Hommaru (Hommaru Goten), completato nel 2018 dopo decenni di restauro: gli interni con le pitture d'oro di tigri e leopardi, le fusuma decorate e i tatami originali sono tra le cose più sontuose che puoi vedere in Giappone. Questo palazzo non fu ricostruito in cemento — è una ricostruzione fedele in legno con materiali tradizionali, e si vede.
Concedi almeno 1,5-2 ore per il castello e il palazzo Hommaru.
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Il santuario Atsuta (Atsuta Jingu)
A circa 20 minuti di metropolitana dal castello si trova il santuario Atsuta (Atsuta Jingu), uno dei santuari shinto più importanti e venerati del Giappone — secondo solo all'Ise Jingu per importanza religiosa. Ingresso gratuito.
Il motivo per cui è così sacro? Qui è custodita la spada Kusanagi-no-Tsurugi, una delle tre Insegne Imperiali del Giappone (insieme allo specchio e al gioiello), considerate le reliquie più sacre del paese. La spada non si mostra al pubblico — non la vedrai mai — ma la sua presenza conferisce al luogo un'atmosfera particolare.
I viali alberati di cipressi milenari che portano ai sacrari sono bellissimi anche solo per passeggiare. Il bosco denso che circonda i padiglioni è percorso ogni giorno da anziani che fanno la passeggiata mattutina, coppie di sposi in kimono per i riti nuziali, scolari in gita. Un Giappone che non cambia.
Consiglio: arriva presto la mattina quando la luce filtra tra gli alberi e ci sono poche persone.
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Il quartiere di Osu
Osu è il quartiere più vivo e divertente di Nagoya: un grande tempio buddhista al centro (l'Osu Kannon, gratuito), e intorno un dedalo di gallerie coperte con oltre 1.200 negozi. È il posto giusto per una pausa pomeridiana con street food, negozietti vintage, fumetti, cibo, abbigliamento usato e elettronica.
Cosa mangiare passeggiando a Osu:
- Tenmusu — onigiri (polpette di riso) ripiene di gamberetti fritti in tempura, nati proprio a Nagoya, ¥100-200 l'uno
- Doteyaki — nervetti di manzo stufati nel miso dolce, ¥300-500
- Crepe giapponesi con ripieni dolci, ¥350-500
- Takoyaki (polpetti in pastella), ¥500-700 per 8 pezzi
Le gallerie coperte di Osu sono anche l'ideale per fare shopping low-cost: negozi di abbigliamento vintage, secondhand di tutto tipo, e — per chi è fan — negozi di anime e manga con una selezione enorme.
Sakae: il centro moderno
Sakae è il cuore commerciale e della vita notturna di Nagoya: grandi magazzini, ristoranti su ogni piano, negozi internazionali e la Torre della TV (¥700, aperta fino alle 22), costruita nel 1954 come simbolo della rinascita del dopoguerra. Hisaya-odori Park che la circonda è il posto dove i nagoyesi passeggiano, mangiano il gelato e si ritrovano.
Non è imperdibile come il castello o il santuario, ma se hai tempo è il quartiere giusto per cena o per una passeggiata serale.
Cosa mangiare: la cucina di Nagoya (Nagoya-meshi)
Nagoya ha una cucina locale (nagoya meshi) così amata e orgogliosamente difesa dagli abitanti che quasi ogni ristorante espone i simboli del cibo locale come se fossero medaglie. Non imitarli sarebbe sbagliato — ecco cosa non puoi perdere.
Hitsumabushi — È il piatto simbolo di Nagoya e uno dei migliori piatti del Giappone. Anguilla grigliata (unagi) su riso, ma mangiata in tre modi diversi dalla stessa ciotola: prima un terzo così com'è, poi un terzo mescolato con erba cipollina, wasabi e nori, e infine l'ultimo terzo in brodo caldo come un risotto. È una progressione di sapori pensata per stupire. Da ¥3.500 a ¥5.000 a porzione — non è economico, ma è un'esperienza gastronomica vera. Prenota da Hourai-ken o Yabaton (che però fa il miso katsu).
Il miso katsu, la cotoletta di maiale con la pasta di miso di Nagoya: il piatto simbolo della città.
Miso katsu — La cotoletta di maiale (tonkatsu) di Nagoya viene servita con una densa salsa di miso rosso (hatcho miso), più scura e intensa del miso comune. Il contrasto tra la croccantezza del fritto e la profondità del miso è unico. ¥1.200-1.800 a porzione. Il ristorante di riferimento è Yabaton, con code che iniziano prima dell'apertura nei weekend.
Tebasaki — Alette di pollo croccanti, fritte due volte e condite con una salsa agrodolce a base di soia, sake e zenzero. Leggendarie: i nagoyesi le mangiano come spuntino. ¥100-150 a pezzo, ¥500-800 per una porzione. Il posto classico è Furaibo, con sedi in tutta la città.
Kishimen — Tagliatelle piatte in brodo di soia e dashi, con tofu fritto e spinaci. Il cibo da ¥500-700, perfetto per un pranzo leggero o una tappa veloce. Si trovano nella maggior parte degli udon-ya della città.
Ogura toast — La colazione nagoyese per eccellenza: pane tostato spesso con burro e una generosa crema di fagioli azuki rossi (ogura an). Dolce, sostanzioso, sorprendentemente buono. Nei caffè stile Nagoya (kissaten), ¥400-600 con tè o caffè incluso. Il posto iconico è Komeda Coffee, una catena nata a Nagoya.
Tenmusu — Gli onigiri con gambero fritto che hai visto a Osu: sono nati a Nagoya, e i nagoyesi li amano come souvenir da portare agli amici.
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La base per il Ghibli Park
Fuori Nagoya, nel grande parco di Expo 2005 (raggiungibile in 25 minuti con la linea Linimo), si trova il Ghibli Park, inaugurato nel 2022 e dedicato al mondo dello Studio Ghibli. Non è un parco divertimenti con giostre: è un parco-museo immerso nel bosco, con ambientazioni ispirate ai film di Miyazaki — il bagno di spiriti di La città incantata, la casa di Satsuki e Mei di Il mio vicino Totoro, il mondo di Il castello errante di Howl.
L'ingresso è a prenotazione obbligatoria (da ¥2.000 a ¥3.500 a seconda dell'area, bambini scontati) e va sold out con settimane di anticipo, soprattutto nei weekend e durante le vacanze scolastiche. Le prenotazioni aprono il 10 di ogni mese per il mese successivo: bisogna essere online al momento dell'apertura con un account giapponese su Lawson Ticket.
Il mio consiglio: se il Ghibli Park è nella tua lista, prenota prima di tutto il resto — decide le date del tuo intero soggiorno a Nagoya.
👉 Approfondisci: Il Giappone di anime e manga · Cosa prenotare in anticipo
Per gli appassionati: altri musei
Nagoya è la città della Toyota e dell'industria manifatturiera giapponese, e lo si vede in due musei che meritano una visita se ti interessa il tema:
- Toyota Commemorative Museum of Industry and Technology (ingresso ¥500): la storia dalla produzione di tessuti alla nascita dell'automobile, con macchinari funzionanti. Uno dei musei industriali più interessanti del Giappone, visitabile in 1-2 ore.
- Museo SCMaglev e Ferroviario (ingresso ¥1.000): la storia dei treni shinkansen con modelli reali, simulatori e la storia del treno a levitazione magnetica. Perfetto per famiglie con bambini.
- Nagoya City Science Museum (ingresso ¥400 base): il planetario più grande del mondo in termini di diametro — prenotazione consigliata.
La giornata in breve
| Orario | Tappa | Costo |
|---|---|---|
| 9:00 | Atsuta Jingu (mattino presto, quieto) | gratuito |
| 10:30 | Castello di Nagoya e palazzo Hommaru | ¥500 |
| 12:30 | Pranzo: miso katsu da Yabaton o hitsumabushi | ¥1.200-5.000 |
| 14:00 | Quartiere Osu (tempio + street food + shopping) | gratuito |
| 16:00 | Sakae, Torre della TV | ¥700 (opzionale) |
| 18:00 | Tebasaki e birra da Furaibo per cena | ¥1.000-1.500 |
Budget orientativo: trasporto da Tokyo ¥11.090 (andata/ritorno ~¥22.180, o coperto dal JR Pass), metropolitana giornaliera ¥740, ingressi ¥500-1.200, cibo (miso katsu o hitsumabushi + tebasaki + ogura toast) ¥3.000-6.000. Giornata totale (escluso shinkansen): circa ¥4.500-8.000.
In breve
| Dove | Giappone centrale, sullo shinkansen Tokyo–Kyoto |
| Da Tokyo | ~1h40 · Da Kyoto ~35 min |
| Da vedere | castello, santuario Atsuta, quartiere Osu |
| Da mangiare | hitsumabushi, tebasaki, miso katsu, ogura toast |
| Nei dintorni | Ghibli Park (prenota!), Toyota Museum |
Domande frequenti
Vale la pena fermarsi a Nagoya? Sì, soprattutto come sosta tra Tokyo e Kyoto: castello, cucina locale e Ghibli Park la rendono una tappa piacevole e diversa dal solito.
Quanto tempo serve? Un giorno pieno basta per il centro. Se aggiungi il Ghibli Park, metti in conto una giornata a parte.
Come si arriva al Ghibli Park? In treno da Nagoya (linea per il parco di Expo 2005). Ingresso a prenotazione: prenota con largo anticipo.
Cosa mangiare assolutamente? L'hitsumabushi (anguilla su riso), piatto simbolo della città, e le tebasaki (alette di pollo).
È adatta con bambini? Sì: castello, parchi, musei della Toyota e dei treni, e il Ghibli Park nei dintorni.
I consigli di Masako
- Sfrutta la posizione: inseriscila come sosta tra Tokyo e Kyoto, non come deviazione.
- Prenota il Ghibli Park per primo se è nella tua lista: decide le date.
- Assaggia l'hitsumabushi: è l'esperienza gastronomica da non perdere.
- Il quartiere di Osu è perfetto per una passeggiata tra street food e negozi.
- Con il JR Pass, lo shinkansen per Nagoya è coperto (usa Hikari, non Nozomi): verifica il tuo itinerario.
- Atsuta Jingu al mattino. Il bosco di cipressi all'alba è una delle atmosfere più belle che puoi trovare in Giappone, e ci sono pochissime persone.
- Ogura toast a colazione. Trovati un kissaten storico e inizia la giornata alla maniera di Nagoya.
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Nagoya è la città che quasi tutti attraversano in shinkansen senza scendere. Fermati mezza giornata: tra i pesci d'oro del castello e una ciotola di hitsumabushi, scoprirai un Giappone comodo, autentico e senza folla.